职向未来｜3+2贯通培养！北京市外事学校培养高端服务人才

北京市(běijīngshì)外事学校地处西城区，是隶属西城教委(jiàowěi)的公办学校，创建于1980年。学校是首批国家级重点中等职业高中、全国教育系统先进集体、全国职业教育先进单位(dānwèi)、全国职业指导先进单位、全国巾帼文明岗(gǎng)、北京市德育先进单位、北京奥运突出贡献(tūchūgòngxiàn)单位、入选北京市特色高水平实训基地（工程师学院）建设项目(jiànshèxiàngmù)。我校(wǒxiào)两大专业——高星级饭店运营与管理、烹饪工艺与营养专业均入选北京市特色高水平骨干专业建设项目。 自建校以来，学校始终坚持全面落实党的(de)教育方针。坚持“为(wèi)中央服务(fúwù)、为政治服务、为行业企业服务"办学定位，坚持立德(lìdé)树人的根本任务(gēnběnrènwù)，为教师发展服务、为学生学员终身发展服务。秉承(bǐngchéng)“爱国、敬业、勤学、健美”校训，发扬“热情大气，追求卓越”的外事精神，圆满完成北京亚运会、奥运会、冬奥会等国家级涉外重大活动和(hé)党代会(dǎngdàihuì)、全国两会、APEC峰会、一带一路服务任务，是“中华礼仪之花”的摇篮。学校围绕“一主三融多通道”的人才培养理念，2019年起开设职普融通班。 为满足首都(shǒudū)经济建设与社会(shèhuì)发展对职业教育多元化、高质量发展的需求，学校2024年(nián)起招收普高班学生，为学生成长成才提供多样化的选择路径，努力办好人民满意的教育。 （最终招生计划以各省市(gèshěngshì)教育行政主管部门公布为准） 四十载匠心淬炼，京味厨艺传承(chuánchéng) 本专业的优势与(yǔ)亮点：北京市外事学校中餐烹饪专业，历经四十余载深厚积淀，业已(yèyǐ)成为国内中餐烹饪教育领域的典范之帜。 专业秉持立德树人之根本任务(gēnběnrènwù)，致力于(yú)培养理想信念坚定，德智体美劳全面发展的高素质(gāosùzhì)人才。面向现代酒店及餐饮行业，着力培育具备国际视野(shìyě)、良好职业道德与行为规范(xíngwéiguīfàn)，熟稔烹饪岗位专业理论知识与职业技能，兼具创新精神与实践能力，拥有职业适应及可持续发展能力，深谙礼仪规范与服务意识，集中西餐(xīcān)厨房岗位工作能力、市场开发与产品推广能力、沟通协调能力于一身的技术技能型精英。 在人才培养体系构建上，专业致力于(yú)塑造适应餐饮行业多元需求的实用型专业人才。学生(xuéshēng)不仅(bùjǐn)能熟练掌握中西餐热菜、中西餐面点、中餐(zhōngcān)冷菜制作等(děng)核心烹饪技能，亦能深入了解工作流程、成本核算等专业知识。通过理论与实践的深度融合，专业教师(jiàoshī)系统传授烹饪原理与饮食文化知识，学生于先进实训教室开展高频次实操训练，在传承中华饮食文化的同时，着力培育创新能力。 3.教学设施与(yǔ)师资力量 专业依托配备完善(wánshàn)的实训教室与先进精良的实训设备，辅以技术全面的专职教师团队 —— 其中不乏中国烹饪(pēngrèn)大师、全国烹饪大赛裁判及国际(guójì)烹饪大赛大奖得主，教学底蕴尤为深厚。学校更常年邀约行业大师、企业名师及优秀(yōuxiù)毕业生担任兼职教师，将前沿专业理念与精湛烹饪技艺融入(róngrù)课堂，持续推动教学水平攀登新峰。 专业深耕西城地域特色，聚焦北京菜(jīngcài)烹饪(pēngrèn)(pēngrèn)教学研究，早(zǎo)在 2005 年(nián)便被中国烹饪协会授予 “京菜研究基地” 称号；2009 年，“京菜研究创新团队” 正式成立；2017 年，凭借在烹饪人才培养(réncáipéiyǎng)领域对行业的卓越贡献，斩获“中国餐饮 30 年桃李芬芳卓越奖”；2021 年，成功获批北京市特色高水平骨干专业建设项目，尽显专业实力与行业认可。 学校与(yǔ)企业深度推进产教融合，精心设立大师(dàshī)工作室(gōngzuòshì)，常态化邀请行业大师与企业名师入校开展指导，将前沿行业理念(lǐniàn)与精湛技术引入教学场景。同时，积极组织学生参与各类餐饮实践活动，多维度、全方位提升学生专业素养。 高(gāo)星级饭店运营与管理专业 深耕高端服务实践，淬炼卓越管理(guǎnlǐ)人才 本专业的(de)优势与亮点：北京市外事学校高星级饭店运营与管理(guǎnlǐ)专业作为服务(fúwù)首都国际交往中心建设的特色标杆专业，以培养“具备国际化视野、数字化服务能力与高端服务素养的复合型人才”为核心定位，深度融入国家(guójiā)重大活动服务场景，构建“实践(shíjiàn)育人(yùrén) + 产教融合”双轮(shuānglún)驱动的培养模式。多年来，学生先后参加北京亚运会、奥运会、APEC峰会、“一带一路”峰会等国家重大服务保障任务，每年承担全国两会服务任务，享有“中华礼仪之花”的美誉。 专业(zhuānyè)创办于 1980 年(nián)，与北京饭店联办，开创全国(quánguó)首个校企合作专业办学模式，45年来累计为北京高端服务业输送数万名人才(réncái)。作为北京市首批示范专业、现代化(xiàndàihuà)标志性专业，先后获评教育部全国职业院校旅游类专业建设示范点、“全国旅游专业示范点”，6 次蝉联北京市专业创新(chuàngxīn)团队，并于 2019 年入选北京市特色高水平骨干专业，与北京饭店共建“北京饭店外事(wàishì)服务学院”，2021年成为国家级(guójiājí)职业教育教师教学创新团队立项建设单位，办学实力稳居全国同类专业前列。 专业课程体系对标酒店行业数字化升级(shēngjí)需求，构建“岗课赛证”融合、“单项技能实训 — 校内生产实训 — 顶岗实习”三阶递进的模块化教学架构，学生100% 获(huò)行业认证(rènzhèng)技能证书，近三年在国家级、市级技能大赛获奖超70人次(réncì)。 专业(zhuānyè)师资以“双师型”团队为核心，教师在国家级、北京市级(shìjí)教学能力大赛中屡获佳绩，完成多项国家级/市级科研课题，获北京市级教学成果奖，出版 11 本“十四五”国家级规划教材(jiàocái)，形成“教研创新(chuàngxīn) — 实践转化 —教学提升”的闭环体系。 2020年落成的智慧酒店实训基地，配备光影餐厅、智慧客房等 20 余个智慧化(huà)教室及生产实训数字平台，构建“线上 + 线下”一体化实践场景，实现教学评价多元化与服务能力(nénglì)拓展双突破。依托专业底蕴，11门课程(kèchéng)在中国大学(zhōngguódàxué) MOOC 网、智慧职教平台上线，受众超(chāo)20万人次，《茶艺》《西餐服务》等5门课程入选北京市职业教育在线(zàixiàn)精品课程，教学资源库收录 31 门课程、2182 个素材，成为全国职业院校共享资源(gòngxiǎngzīyuán)高地。 专业秉持“升学(shēngxué)有路，就业(jiùyè)有门”理念，打通多元发展通道：与首都一流高职院校合作贯通升学路径。专业始终以 “产学一体、工学交替” 为路径，锚定首都“四个中心”建设需求，匠心培育“懂管理、精服务、会创新”的(de)(de)时代工匠(gōngjiàng)，为学子铺就技能成才的全球化发展之路。